史洪舉

近日，網(wǎng)傳“在大草原烤全羊店就餐時(shí)，36斤活羊烤制完成后重6.9斤”一事，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。24日，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)稱，消費(fèi)者購(gòu)買烤全羊套餐后到店選羊，并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督活羊的稱重（活羊重量為36斤）和宰殺。后消費(fèi)者到店后對(duì)烤制后的成品羊提出異議，認(rèn)為“體積過(guò)小”，并經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)稱重，實(shí)際重量為6.9斤（不含羊頭、羊血、羊蹄、羊皮、羊內(nèi)臟等）。經(jīng)調(diào)查，該商家從購(gòu)進(jìn)活羊到宰殺前，曾非正常持續(xù)給羊投喂玉米、干草等飼料和水，以達(dá)到虛增活羊重量的目的。已責(zé)令其停止違法行為、按照“退一賠三”賠付消費(fèi)者費(fèi)用。

應(yīng)該說(shuō)，比起那些篡改稱重器具，直接少給重量的明目張膽的缺斤短兩行為，涉事商家的缺斤短兩手法相當(dāng)隱蔽。如果不是活羊的重量與烤后的重量相差太大，估計(jì)消費(fèi)者也不會(huì)提出異議。即便提出異議，要是沒(méi)有監(jiān)控視頻，或者商家銷毀監(jiān)控視頻，相關(guān)部門也很難查證商家是否有缺斤短兩行為。所以，對(duì)這種手法高明且隱蔽的缺斤短兩行為更該從嚴(yán)懲處，以切實(shí)維護(hù)良好的消費(fèi)環(huán)境和旅游環(huán)境。

吃飯購(gòu)物原本是一件開(kāi)心的事情，但是，如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的商品缺斤短兩時(shí)，誰(shuí)都會(huì)有一種被欺騙和被愚弄的感覺(jué)。這種缺斤短兩的行為對(duì)當(dāng)?shù)氐臓I(yíng)商環(huán)境、政府公信力都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。

一般來(lái)說(shuō)，人們購(gòu)買商品時(shí)往往能夠通過(guò)外觀包裝對(duì)商品質(zhì)量作出初步判斷并選擇合適的商品。比如，通過(guò)觀察水果、海鮮的外觀評(píng)判其新鮮程度，并得出是否物有所值。但在社會(huì)分工日益精細(xì)化、“隔行如隔山”背景下，無(wú)論是監(jiān)管部門還是普通消費(fèi)者，對(duì)于隱形的缺斤短兩操作手法均難以辨別和識(shí)破。就以現(xiàn)場(chǎng)宰殺活羊、活雞等為例，實(shí)物與宰后成品重量是否相差較大，目前尚無(wú)科學(xué)權(quán)威的檢測(cè)方法來(lái)判別兩者的精確差別，除非前后差別太大，肉眼即可作出判斷。

因此，不乏有商家投機(jī)取巧，從中渾水摸魚(yú)，通過(guò)給羊投喂玉米、干草等飼料和加大飲水量等方式虛增重量，或者在宰殺、烹飪、制作過(guò)程中偷換重量較少或劣質(zhì)食材來(lái)降低成本，牟取不當(dāng)利益。對(duì)于這種操作手法，除非兩者重量相差甚大，或者消費(fèi)者全程盯著宰殺及制作過(guò)程，否則很難發(fā)現(xiàn)端倪，即便是監(jiān)管部門介入后，也難以還原整個(gè)制作過(guò)程。

可以說(shuō)，在這種作弊成本較低的情形下，如果不采取有力的措施查處懲戒，很可能會(huì)形成負(fù)面效應(yīng)，誘導(dǎo)其他商家也參與其中。尤其是，對(duì)于一些旅游城市，如果此類缺斤短兩的宰客行為不斷發(fā)生，必將嚴(yán)重影響城市形象和旅游環(huán)境。

眾所周知，缺斤短兩有違誠(chéng)實(shí)守信的道德法則，更涉嫌違法。且此類行為均系明知故犯，性質(zhì)更為惡劣，對(duì)城市形象的損毀更甚。因此，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)其作出處罰是遏制欺詐的必要舉措。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，除市場(chǎng)監(jiān)管部門依法懲戒外，公安機(jī)關(guān)也可以詐騙為由對(duì)其作出拘留的行政處罰。在欺詐消費(fèi)者現(xiàn)象依然多發(fā)的背景下，這種嚴(yán)懲處罰越多越好，因?yàn)樗谝欢ǔ潭壬咸岣吡似墼p行為的違法成本，值得推廣。對(duì)于重點(diǎn)商家而言，還可對(duì)后廚等關(guān)鍵場(chǎng)所安裝可連接監(jiān)管部門后臺(tái)的監(jiān)控設(shè)備，確保商家的一舉一動(dòng)均在監(jiān)管部門眼皮底下。同時(shí)，有必要公開(kāi)曝光作惡商家，將其丑行公之于眾，讓所有消費(fèi)者知曉并避坑，進(jìn)而讓商家切實(shí)感受到不敢作惡的威懾，以最嚴(yán)的處罰構(gòu)建誠(chéng)實(shí)守信的市場(chǎng)環(huán)境，保護(hù)消費(fèi)者免遭收割。